研究表明补充益生菌未必有益健康蓝莓表面的白霜是农药-【新闻】

很多人认为补充益生菌能够平衡肠道菌群，有益身体健康。但最新研究发现，益生菌并非对所有人都有益，而且还可能给身体带来不良影响。专家由此建议，在使用益生菌补充剂时应注意个性化施治。

以色列魏茨曼科学研究所等机构的研究人员近日在美国《细胞》杂志上发表了两项与益生菌有关的研究。第一项研究中，他们给一些志愿者服用益生菌，并测量他们的肠道菌群组成。结果发现，益生菌可成功在某些人的肠道中“安家”，但在另一些人的肠道中却遭到“排斥”。

“研究结果表明，益生菌补充剂不应‘一刀切’地向公众普及，”论文作者、魏茨曼科学研究所免疫学专家埃兰·埃利纳夫说，“相反，应该根据每个人的特点及特殊需求量身定制。”

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另一项研究显示，益生菌还可能给健康带来负面影响。接受过抗生素治疗的患者常被告知可通过服用益生菌来重建肠道菌群，但最新研究发现，在接受抗生素治疗后，益生菌虽然很容易在人体肠道内“安家”，但却会抑制肠道基因表达，同时让肠道菌群在数月内都无法恢复到使用抗生素前的正常水平。

相比之下，在使用抗生素后进行自体粪菌移植，可使肠道基因表达和肠道菌群在数天内恢复至正常水平。

研究人员说，这表明益生菌与抗生素搭配使用可能产生令人担忧的副作用，甚至可能带来长期影响。目前很多人认为益生菌无害且有益健康，但实际上，是否应补充益生菌还应视个人具体情况而定。

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蓝莓起源于北美，它是好几个物种水果的统称，除了种植范围最广、产量最高的北方高丛蓝莓，还有南方高丛蓝莓、矮丛蓝莓、兔眼蓝莓和臼莓等。

蓝莓会开出倒钟型的小花，花的颜色从白色到粉色都有；它喜欢明显偏酸性的土壤，如果当地的土壤不是偏酸性的，往往需要使用酸性物质把土壤调到pH值5左右。

北美很多地方比较寒冷，土壤是酸性的，由于人烟稀少，现在依然有很多古老的野生蓝莓。今年，作者去了加拿大，现场考察了加拿大野生蓝莓的种植情况，并和当地的科学家及种植户进行了交流。

野生蓝莓和种植蓝莓，哪个营养好？

蓝莓因为富含抗氧化物质，一直以来都被人们称为水果之王，不少人还会采摘野外的野生蓝莓。加拿大就有非常多的野生蓝莓，但我们平时在超市买到的一般都是人工种植的蓝莓。其实，野生蓝莓和人工种植的蓝莓，它们最大的差别只是外表。一般来说，野生蓝莓的个头比人工种植的蓝莓要小很多。

在营养方面，二者虽然有一些不同，比如，有些研究发现，野生蓝莓的抗氧化性能会高于人工种植的蓝莓，可能是因为野生蓝莓成熟的周期更长。

但总体来说，野生蓝莓和人工种植蓝莓的差别并不大。不论是野生的蓝莓，还是人工种植的蓝莓，它们都含有丰富的维生素、矿物质，还有良好的抗氧化性能，适当食用对人体都有很多的健康益处，比如降低心血管基本发生、降低癌症的发生率等等。所以，吃蓝莓并不用太纠结到底的野生的还是人工种植的。

蓝莓表面有白霜，是农药残留吗？

买蓝莓的时候，很多人会发现，蓝莓表面会有一层非常显眼的白霜，很多人担心是农药。其实，它叫做果粉，国外叫bloom，它是蓝莓本身分泌的糖醇类物质，并不是农药，对人体也没有危害。

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