几道家常菜谱，简单美味又下饭

几道家常菜谱，简单美味又下饭柠檬酸辣鸡爪做法1.鸡爪洗干净沥干水,然后再烧开水放入洋葱（因为没有买姜，用洋葱去腥味也不错）煮20分钟，捞出来放入冰水里，这样会更Q弹2.把备好的材料全部切好，把洋葱，小尖椒，蒜头，放入容器，加入米醋，饺子醋，生抽，白糖，盐，芝麻油，搅拌一下，加些矿泉水，再试下味道，3.酱料4.捞起凉透的鸡爪放入拌好的配料中，再放入柠檬片，香菜，拌一拌，让鸡爪能泡到。干煸鱿鱼丝做法1.将鱿鱼洗净，去皮，去骨2.鱿鱼切丝3.香芹切段备用4.姜蒜葱末备好5.所有食材准备完毕6.锅放油加热，爆香姜末7.锅里加酱油爆香芹菜8.下辣椒丝炒至，再下鱿鱼丝煸炒9.炒散卷曲后，烹入料酒炒均香芹10.加少量盐和香油，翻炒入味出锅三鲜蒸排骨食材：肋骨2根、火腿、冬笋、冬菇、姜片、葱段。做法：1、排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。2、排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时。3、冬笋冬菇切片，火腿条。4、盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上。5、上锅蒸30分钟。6、蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡。7、浇在排骨上即可。香草鱼块主料：香草100g柠檬1个鱼块200g淡奶油50g蒜片2瓣调料：黑胡椒颗粒1勺盐2勺白葡萄酒2杯橄榄油2勺做法1、鱼块用少许香草、柠檬汁、黑胡椒颗粒、盐和白葡萄酒腌制15分钟2、热锅热油放入鱼块（带皮那边先放入）3、转中小火煎至定型翻面继续煎金黄盛出4、另起锅橄榄油爆香蒜片5、加入淡奶油（根据自己口味放量）和少许的水烧开6、淋点柠檬汁，撒入盐和黑胡椒颗粒调味，7、最后放点水淀粉勾薄芡淋在鱼块上即可香辣蟹食材：螃蟹4只；葱2只；生姜1只；丁香6只；香菜1汤匙；豆酱1汤匙；酱油；糖1汤匙；料酒1汤匙。做法1、把螃蟹洗干净，去掉尾巴，打开螃蟹盖，然后去掉鳃。将蟹盖用大火蒸8分钟，或直至蟹肉和蟹肉酱煮熟为止。2、每只螃蟹切成四块，放入油锅中炸23分钟，此时蟹黄的表面已经凝固，蟹肉基本熟透，取出。3、蒜丝，葱和姜切碎。将油放在平底锅中，用中火爆香，加入葱、姜、蒜，加入蚕豆酱，慢火炒至油变红为止。4、加入糖，煮沸，在火锅里炒螃蟹，倒入料酒和酱油(豆酱本身是咸的，所以先试试咸的，然后再决定是否加酱油)，充分搅拌。(酱油本身是咸的，所以先尝咸的，然后决定是否加酱油。)。盖上盖子，用文火煮12分钟。5、加入香菜，搅拌均匀，上碟。吃。别忘了蒸蟹盖。加些醋奶汁烩生菜食材：生菜、西兰花、牛奶、上汤。做法：1.把生菜、西兰花切小，炒锅中油烧热，倒入切好的菜；2.加食盐、上汤等调味，盛盘，西兰花在中央；3.煮牛奶，加一些上汤，用食盐、淀粉及味精调味，熬成稠汁，浇在菜上。

TAG标签：