柠檬醋泡鸡爪、清炒油菜的做法

柠檬醋泡鸡爪、清炒油菜的做法

常听很多人说：我不会做饭。其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

清炒油菜

材料：油菜3颗、油适量、盐适量、耗油适量

做法

1.油菜洗净，如果油菜比较大，用刀竖着从中间切12刀。油菜小一些，炒的时候会比较入味。

2.锅内加适量油，烧制3成热即可放入青菜，大火翻炒

3.油菜断生后，加入适量盐和蚝油调味。出锅装盘。

小贴士：如果放香菇同炒，最好香菇切片状，先将香菇炒至八成熟，再放入油菜同炒

柠檬醋泡鸡爪

材料：鸡爪500g、柠檬4片、小米椒3个、大蒜5个、姜片适量

腌料：醋100g、酱油120、糖6g、盐3g、料酒适量、凉水适量

做法：

1.将鸡爪洗净切两半，姜、蒜、小米椒、柠檬切一切。

2.鸡爪下锅，放入姜片，倒入2勺料酒，大火煮5分钟，筷子能穿过鸡爪就可关火捞起。

3.用凉水冲几次，冲去油脂。

4.将鸡爪放入罐中，倒入糖6g、盐3g，放入姜片、蒜、小米椒，倒入生抽120g，醋100g。

5.放入柠檬片，用纯净水填满罐子，搅拌并摇匀放入冰箱冷藏4小时以上即可食用啦

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