私房菜美食金汤水煮鱼片

发布时间：2020-03-04 12:47:43 阅读：次来源：美发梳厂家

私房菜美食金汤水煮鱼片

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冬季吃鱼一般做水煮鱼，这样吃着方便又营养开胃，今天小编推荐一道私房菜-----金汤水煮鱼片，金灿灿的汤汁，鱼肉鲜嫩，好吃又营养，看到它就食欲大开，赶紧做来吃吧。

【私房菜美食金汤水煮鱼片】

主料：草鱼1000g 、

辅料：油适量、盐适量、小金瓜150g、姜100g、大红椒100g、大蒜100g、黄灯笼辣椒酱50g、胡椒粉适量、生粉适量、鸡精适量、

步骤：

1.草鱼一条，去磷去腮和内脏清洗干净

2.大红椒1个，切成大红椒圈，姜切片、大蒜苗适量

3.小金瓜去皮切成片，放入蒸锅内蒸熟

4.将草鱼切掉鱼头，顺着中骨剃下鱼肉，剃下鱼肉上的大骨刺，片下鱼皮

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5.搅成南瓜泥备用

6.将鱼肉用斜刀片成鱼片

7.鱼头，鱼骨，鱼皮斩成大块，碗装备用

8.加入适量的盐和生粉，用手轻抓，抓到鱼片粘手有弹性

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9.起锅烧热去底油倒入鱼头、鱼骨、鱼皮用小火煎黄煎香

10.然后加入适量的水，放入一半姜片大火烧开，盖上锅盖，焖煮3分钟

11.汤色奶白后倒出碗内备用

12.另起锅去底油，放入姜片炒香，加入黄灯笼辣椒酱，小火炒香

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