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私房菜美食金汤水煮鱼片

发布时间:2020-03-04 12:47:43 阅读: 来源:美发梳厂家

私房菜美食金汤水煮鱼片

私房菜美食金汤水煮鱼片 美食杰

冬季吃鱼一般做水煮鱼,这样吃着方便又营养开胃,今天小编推荐一道私房菜-----金汤水煮鱼片,金灿灿的汤汁,鱼肉鲜嫩,好吃又营养,看到它就食欲大开,赶紧做来吃吧。

【私房菜美食金汤水煮鱼片】

主料:草鱼1000g 、

辅料:油适量、盐适量、小金瓜150g、姜100g、大红椒100g、大蒜100g、黄灯笼辣椒酱50g、胡椒粉适量、生粉适量、鸡精适量、

步骤:

1.草鱼一条,去磷去腮和内脏清洗干净

2.大红椒1个,切成大红椒圈,姜切片、大蒜苗适量

3.小金瓜去皮切成片,放入蒸锅内蒸熟

4.将草鱼切掉鱼头,顺着中骨剃下鱼肉,剃下鱼肉上的大骨刺,片下鱼皮

私房菜美食金汤水煮鱼片

5.搅成南瓜泥备用

6.将鱼肉用斜刀片成鱼片

7.鱼头,鱼骨,鱼皮斩成大块,碗装备用

8.加入适量的盐和生粉,用手轻抓,抓到鱼片粘手有弹性

私房菜美食金汤水煮鱼片

9.起锅烧热去底油倒入鱼头、鱼骨、鱼皮用小火煎黄煎香

10.然后加入适量的水,放入一半姜片大火烧开,盖上锅盖,焖煮3分钟

11.汤色奶白后倒出碗内备用

12.另起锅去底油,放入姜片炒香,加入黄灯笼辣椒酱,小火炒香

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