火遍东南亚地区的美味糕点

火遍东南亚地区的美味糕点

说起糕点，中国的艾糍、苏式白案绝对是榜上有名，在欧美国家也有马卡龙、黑森林蛋糕等多种火遍大江南北的知名甜食，但是除开这些我们日常生活中最为熟知的东西，东南亚还有一种名为娘惹糕的美食，听说到当地旅游的人一定会买上几块来好好品尝一番，不仅吃起来嚼劲十足，而且还别有一番风味。

很多网友一定很疑惑为什么好好的糕点一定要取一个娘惹的名字，其实在东南亚地区，女性都会被称之为娘惹，男性则会被叫做巴巴，所以当地都会有一个巴巴娘惹这样的成为，除了娘惹糕之外，还有许多娘惹饮食文化，主要就是中式菜肴与东南亚风菜品相结合的一种混血菜品，因此在当地有一个菜系就被叫做娘惹菜系，里面就包括了甜酱猪蹄、竹笋清炖猪肉等各式各样的食物，所以换一种说法就是，喜爱吃甜一点的菜品的人，东南亚等娘惹菜就是你们最好的归宿。

对于娘惹糕的制作方法也是十分的讲究的，首先就要把椰浆、细砂糖、木薯粉以及清水全部混合搅拌均匀，然后将混合好的浆水分成两份，其中的一份要加入巴兰叶汁水，将其颜色变成绿色，然后这两碗粉浆要一层层交叉倒入提前准备好的正方形模具中，每次都要等上一次的粉浆成型之后才能倒入，中间的时间间隔最好在5秒左右，为了防止颜色被混合，以至于卖相不好，最后蒸熟的娘惹糕要放在冷冻室里面冷冻几分钟，当要食用的时候就可以取出切块食用了，当地人都会蘸上椰子粉一同下肚，因为这样吃起来的味道更加的诱人香甜。

娘惹糕刚做好的时候拿上一块放入嘴里，用牙齿和舌尖上的味蕾好好的品尝一番，瞬间就能感觉得到那种软糯粉嫩的口感能让人分分钟陷入其中无法自拔，并且许多吃过的网友都说：感觉嚼劲十足，是一种植物天然的清香味道配合着椰子粉的香味，每一口都是满足感，所以娘惹糕在当地这么受欢迎不是没有理由的。

如果你有机会去到东南亚旅游的话，那么你一定要去品尝一下这个当地的传统美食，相信吃完之后的你一定会爱上这种来自自然香料和人工制作的美食，无论是颜值还是味道都会给你留下耳目一新的感觉。并且这种中式和东南亚风格相结合的美食，一定也会吸引更多人。

TAG标签：